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製品情報
山廃仕込
伝統製法で仕込む「生酛系山廃酒母」は、一ヶ月もの時間をかけて、ゆっくりじっくり元気な酵母を育てます。山廃酒母を更に改良した結果、酸味のバランスがよく旨みが増え、よりふくよかな味わいになりました。
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黄桜株式会社
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