日本酒が元来もっていた「生臭さや　苦味を穏やかにする力」を最大限引き出し、糖質が50%（当社比）なのに、しっかりうま味を感じられる味わい。その上健康志向観点から見直されている青魚の嫌われがちな生臭さも糖質ハーフのマスキング効果で、青魚料理をより美味しくします。