「坤滴」は主原料である米に徹底的にこだわった純米酒です。米を育てる「土」にこだわり、特別栽培米「山田錦」だけを100%使用したお酒です。この米と京都の名水「伏水」を長年培ってきた伝統的技法にてじっくり醸しました。香り高く、米のうまみを充分に味わえる純米酒です。

減農薬減化学肥料栽培の山田錦を使用し、南部杜氏保坂康夫が京都の名水「伏水」でじっくりと丁寧に醸しあげました。

東山酒造「魯山人」は京都産まぼろしの酒造好適米「祝」を100％使用し、京都伏見の銘水「伏水」で、杜氏が自らの魂を込めて造り上げた精米歩合60％吟醸規格の特別純米原酒です。
発酵と熟成による旨さを残すために、活性炭をごく少量に控えました。個性的なふくらみのある旨さと、特有の熟成香を持つ濃醇・辛口の純米原酒です。

深さ約四〇ｍから汲み上げた名水「伏水（ふしみず）」。
このまろやかな天然水を使用して、炭酸水に仕上げました。