製品情報｜黄桜株式会社

黄桜　製品LINEUP

季節のオススメ

大吟醸酒

純米大吟醸酒

純米吟醸酒

吟醸酒

純米酒

本醸造酒

普通酒

生酛山廃

スパークリング清酒

地ビール

ウイスキー

その他酒類

食　品

黄桜のこだわり

それぞれの酒質が、個性が、主張する。
特定名称酒は、品質本位主義です。

「吟醸」「純米」「本醸造」・・・。
日本酒にこだわりを持つ愛飲家だけでなく、ライトユーザーの中にも日本酒を、これら特定名称でお呼びになる方が増えています。
特定名称とは、製造方法や原材料、酒の個性などを表す呼び名です。
黄桜では、お客様に酒質や個性で日本酒をお選びいただけるよう、以前から特定名称を中心とした製造方法と小印を表示しています。
それぞれの味わいでお選びになる際には、ご活用ください。

格調高き味わい、大吟醸酒

清酒の最高峰といえる大吟醸。
最高級の米（山田錦）を贅沢にも半分以上削って（磨き上げて）仕込んでいます。蒸米と麹造りから、毎日変化する発酵工程までを、熟練の杜氏が、昼夜を問わず入念にチェックと管理をしながら造りあげるお酒です。深い満足感を味わえる、とっておきの贅沢やプレゼントにおすすめです。

＞商品ラインナップはこちら

酒への真摯な思いから生まれる、生酛山廃

「生酛山廃」は自然の摂理に逆らわず、ひたすら丁寧に造りあげます。
伝統製法で仕込む「生酛系山廃酒母」は、一ヶ月もの時間をかけて、ゆっくりじっくり元気な酵母を育てます。酒母の成功の鍵を握る乳酸菌に着目した黄桜は、独自に２種の乳酸菌を厳選。山廃酒母を更に改良した結果、酸味のバランスがよく旨みが増え、よりふくよかな味わいになりました。